Créés par la plasticienne Claire Xuân, les ateliers d’ASAÉS sont extraits du dispositif artistique, gastronomique, olfactif, conçu dans de nombreux pays : la France, le Vietnam, le Maroc, le Japon, la Chine, le Laos, la Corée…
ASAÉS représente les cinq goûts et saveurs universellement reconnus : Acide, Sucré, Amer, Épicé et Salé. Il met en lumière et en parfum une sélection de matières premières végétales – fleurs, fruits, herbes et plantes aromatiques et bois odoriférants – utilisées dans les arts culinaires, la parfumerie ou l’art de l’encens.
Autour d’une collection de compositions graphiques originales et inédites réalisées par l’artiste, ces ateliers/rencontres multi-sensoriels, poétiques et ludiques, proposent des expériences et énigmes gustatives et olfactives ; un olfactorium a été spécifiquement conçu pour le dispositif. Des gourmandises, des boissons et recettes inédites composées d’ingrédients d’ASAÉS sont dégustées, parfois en présence de chefs locaux. La littérature s’invite toujours dans la rencontre et certains ateliers proposent un temps d’écriture. Renseignements auprès de l’artiste.
